ויקי כריסטינה VICKY CRISTINA

אחד המטבחים האהובים עלי הוא המטבח הספרדי. האמת, הסיבה לכך לא נעוצה דווקא באוכל (לא שהוא לא טעים, הוא מעולה!) אלא אופן ההגשה הוא זה ששובה את ליבי באמת - טאפסים זה החיים! אני אוהבת שיש לי הרבה מנות קטנות וככה אני זוכה לטעום הרבה חומרי גלם וטעמים שונים. תחושת השפע לגמרי מסחררת אותי.


(גילוי נאות: אני סובלת מורטיגו)


מי שמכיר אותי יודע שיש לי פינה חמה בלב עבור הויקי כריסטינה. אין הרבה מקומות שמצליחים להנגיש את הקונספט האהוב של טאפסים עם מנות כל כך מוצלחות ועקביות פעם אחר פעם, במיקום מעולה ובאווירה קלילה עם עיצוב משגע כמו הויקי כריסטינה!



מסעדת הטאפסים היפייפיה ממוקמת במתחם התחנה בתל-אביב והיא מחולקת לשני אזורים: ה"ויקי", ובאופן מפתיע - ה"כריסטינה". טיפ שלי - שבו בצד של ה"כריסטינה", שם נמצאים עיקר הקסם והאווירה של המקום. מדובר בחלל פתוח (מקורה בסגירת זכוכית בחורף) מלא בצמחייה ובעצים שמצלים על המקום ומעטרים אותו. השולחנות נראים כמחוברים לעצים ולרצפה ויוצרים תנועה הרמונית בעיניים, הם מרוצפים בפסיפס שחור-לבן אסתטי ומשגע ועם זאת התחושה היא צבעונית לחלוטין. יש הרבה אלמנטים עיצוביים נוספים כמו בקבוקי יין ושמפניה, חביות עץ, פרחים, כלי הסכו"ם בצבעי תכלת, חרדל ואדום שזורקים צבע נוסף לחלל, שימוש בשולחנות בעיצובים שונים (לידיעתכם, הרבה מהשולחנות הם שולחנות ישיבה משותפים גבוהים), תאורה של מנורות "פרי-לייטס" קטנות ובקיצור, זה מקום שכיף לשבת בו.


לאחרונה השיקו במקום תפריט חדש כך שכמה מהמנות המועדפות עלי עזבו את התפריט, אבל במקומן נכנסו מנות חדשות, כיפיות ומפתיעות.


הביקור שלי הפעם, בשונה מפעמים רבות אחרות היה ביום שבת בצהריים. האווירה הייתה מאוד רגועה ונעימה, אור השמש מיטיב כמובן עם היופי של המקום וגם זכיתי לשוחח קצת עם דור פפו - שף מוכשר ויחסית חדש במקום שבעצתו בחרנו במטעמים רבים, עליהם תשמעו בעוד מספר רגעים. הפעם באופן מפתיע אתחיל מהשתייה, כי אם יש משהו שהויקי כריסטינה בהחלט יודעים לעשות, הוא סנגריה!


המקום הרחיב את היצע הסנגריה שלו ותוכלו לבחור בין סנגריה אדומה, ורודה ולבנה! אני מכירה כבר שנים אחורה את הסנגריה האדומה ובכל פעם היא באותו טעם מצויין ומדוייק שמבליט גם את היין המתקתק וגם את התיבול והפירות המלווים אותו. בביקורי האחרון טעמתי לראשונה גם את הסנגרייה הורודה, שהיא על בסיס יין רוזה ונתנה פייט רציני כך שמראש כבר יש לי דילמה לביקור הבא. הסנגריה הורודה הייתה מעט יותר קלילה, היה בה משהו כיפי כיוון שהייתה מבעבעת קלות והיא שילבה טעמים מרירים עם מתוקים. שתי הסנגריות לוו בשיפוד עם פירות טריים שספגו מטעמי הסנגריות והיה כיף לנשנש מהם תוך כדי. כוס סנגריה- 46 ש"ח, קנקן- 88 ש"ח (מאוד משתלם).


ועכשיו לאוכל - אחר שתזמינו, האוכל זורם לשולחן לפי "מה שמוכן יוצא", וכמובן שהקונספט המתאים למנות טאפאס הוא #שיירינג.



התפריט, למי שאינו מכיר מחולק למספר קטגוריות: מעדנייה, ירקות וצמחוני, דגים ופירות ים ובשרים.


בחלקת המעדנייה אני לא חושבת שאתם צריכים אותי. מדובר במנות המבוססות על לחמים, גבינות, נקניקים וחמוצים. אופציה נחמדה לפתיח בעייני היא ה"פאן קון טומאטה" (20 ש"ח) - פרוסות לחם קלוי עם עגבניה מגוררת, שמן זית ומלח ים אטלנטי. קלאסי וטוב.



בחלקת הירקות והצמחוני:

קוליפלור (28 ש"ח):

בכל פעם שהייתי במסעדה יצא שהזמנתי אותה בשנית (ולעיתים בשלישית) לאחר שהיא חוסלה ברגע. מדובר בפרחי כרובית מטוגנים עם רוטב איולי שום ובצל ירוק. מצד אחד זו מנה לכאורה פשוטה, מצד שני משהו שם כל-כך טעים שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. כרובית היא מנה די שכיחה בצורה כזו או אחרת במסעדות שונות, אבל כאן אני מבטיחה לכם שהיא רמה מעל. סופר סופר מומלץ! סחטו מעט מהלימון מעל.



אנסלדה דה טומאטה (37 ש"ח):

אני מתה על סלט עגבניות. לרוב זה מרגיש לי מרכיב מאסט בארוחה כדי לרענן קצת ולהקל על טעמים כבדים יותר. בויקי כריסטינה הוא באמת מעולה! מגיע עם שלל עגבניות שרי קראנצ'יות בצבעים שונים, צנונית, כוסברה, צ'ילי (אפשר לבקש להוציא), בצל סגול, גבינת המאירי, טפנד זיתים וקרוטונים שנעשים במקום. התיבול הוא על בסיס שמן זית ולימון.



מיני המבורגסה טבעוני (18 ש"ח):

בעבר היה בתפריט המבורגר צמחוני שהיה פשוט מצויין אבל כיום לצערי הוא כבר לא בתפריט. הויקי כריסטינה החליפו אותו במנה ש"נגישה" גם לקהל הטבעוני, אבל לא רק! באמצעות חלבון אפונה יצרו קציצת המבורגר טבעונית בעלת מרקם נהדר. הטעם לא מתיימר להיות בשרי מידי, אבל כיוון שבלחמניית הביס הקטנה יש גם ריבת בצל ואיולי שום, נוצר שילוב מעולה.



בחלקת פירות הים והדגים ניסיתי את הסביצ'ה קון גספצ'ו אי טומאטוס מאגי (48 ש"ח):

מדובר בסביצ'ה של דניס בכבישה ארוכה עם פלפל ירוק ואדום, עגבניות שרי ובצל סגול, כשמעל ישפכו לכם גספ'צו בעת ההגשה. הגספצ'ו בפני עצמו היה פשוט מעולה והשילוב עם הסביצ'ה הוא נהדר. בעייני לדניס היה טעם מעט "דגי" מידי אבל כשמתכננים נכון את הביס עם הגספצ'ו והירקות הוא מתאזן.



בחלקת הבשרים:

סינטה קמאדה קון פימנטון אי סלסה רומסקו (54 ש"ח):

סינטה במרינדה של פפריקה ספרדית מעושנת שנצרבת על הגריל ומוגשת על רוטב רומסקו בצבע כתום עז (פלפלים קלויים) עם עיטור של גבעול בצל ירוק. הסינטה נצרבה היטב והגיעה בצורה של שש פרוסות בצבע מפתה וטוב - מרכז אדמדם ושוליים חומים. זו מנה שמומלץ לאכול אותה חמה על מנת שהמרקם לא יפגם.



פויו קון קרמה דה פריחולס דה לימה (46 ש"ח):

פרגית מפורקת צלויה על הפלנצ'ה למידת עשייה מדיום, מונחת על קרם שעועית לימה עם סלסה קרה של עגבניות ובצל צרובים. הקרם של שעועית הלימה היה משהו שלא טעמתי לפני, לפחות לא בתיבול המיוחד שהיה לו. השילוב עם פרגית חמה קראנצ'ית (מהעור הצרוב של הפרגית), יחד עם הסלסלה הקרה היה מיוחד ושונה. אם אתם פתוחים לגיוון בטעמים, זו מנה נהדרת!



בגזרת הקינוחים, תוכלו לבחור מבין חמש אופציות.

כמובן שקיימת האפשרות לקלאסיקה ספרדית של 4 מקלות צ'ורוס חמים מטוגנים היטב, מוגשים לצד ריבת חלב ונוטלה (תטבלו בשניהם גם יחד!).


אבל בעייני, הג'לאטו הוא הקינוח הכי טעים ומרענן של הויקי כריסטינה. מדובר בגלידת וניל שנעשית בהכנה במקום ומגיעה עם גנאש שוקלד בצד. אני ממליצה בחום (וגם בקור!), גם אם אתם לא אוהדי וניל (כמוני).


שלוש האופציות הנוספות הן חדשות. לא טעמתי אותן אך הן נשמעות מעולה: פאי לימון ופיסטוק, עוגת אלפחורס ופבלובה. מבטיחה לנסות בפעם הבאה ולעדכן אתכם!



#אוכל_ואווירה #שיירינג

#מתחם_התחנה



לסיכום:​

מחיר: המחירים יותר יקרים באופן יחסי כי המנות יותר קטנות ממנות רגילות (אם כי ישנן מנות שדווקא לא כל כך קטנות מבחינת כמות חומרי הגלם בהן ביחס למסעדות אחרות, כמו מנת הכרובית והסביצ'ה). בממוצע, עבור 2 מנות צמחוניות, 2 מנות דג/פירות ים, 2 מנות בשר וקנקן סנגריה - בערך 360 ש"ח לפני טיפ. מתאים לשיירינג ל-3 אנשים.

שירות: לרוב השירות שלי במקום מאוד טוב והמנות יוצאות במהרה, מעטות הפעמים שנתקלתי בשירות פחות מטוב במקום.

טעם: מצויין! מגוון הטעמים בין המנות השונות הוא רב וכולן נהדרות!

רעש: מוזיקה (לא חזקה מידי) ואווירה!

עיצוב: הכריסטינה מהממת!!!

מידת ניקיון: נקי, אם כי השירותים שייכים למתחם התחנה כולו כך שנתקלתי בפעמים שבהן הם לא היו מספיק נקיים.

הערות: מקום נהדר לבילוי עם חברים, חברות או לדייט. חניון מתחם התחנה בתשלום. שבו בצד של הכריסטינה. הזמינו מקום מראש.

כתובת: מתחם התחנה, תל אביב-יפו.

שעות פתיחה: א'-ש' 12:00-2:00.

טלפון: 03-736-7272


תפריט: