מחלבת עברי היא מחלבה מצויינת (בלשון המעטה) הממוקמת במושב עזריה (בערך 40 דקות נסיעה מתל אביב). רציתי להגיע למחלבה שמארחת בימי שישי הפנינג עם תפריט מסודר כבר לפני זמן רב, לאחר שזכיתי לטעום את הבוראטה המדהימה שלה באורו (תציצו פה ותדעו על מה אני מדברת) ועוד משלל גבינותיה השונות ביקב ברבדו (שלא רחוק מהמקום).
המחלבה שייכת למשפחת עברי ומשם כמובן שמה. בימי שישי המקום מקבל קהל עם תפריט עשיר שיתן לכם הזדמנות לטעום מהגבינות המדהימות ומהמאפים המעולים לא פחות.
המקום מאוד פשוט למראה ואני אתן לתמונות לעשות את העבודה. אל תצפו למשהו מפואר, אבל ללא ספק תוכלו להנות מאווירה נינוחה, פשוטה ומשפחתית, שלא קל למצוא בכל מקום שמגיש אוכל כל-כך טעים. מעבר לזה, הנוף מאוד יפה ובשישי מנגנת במקום להקה מוזיקה חיה ושמחה. אני בהחלט נהנתי מחווית שישי-צהריים ממש מוצלחת ומתכננת לחזור שוב!
המקום מתנהל על ידי הזמנה בקופה וכשהאוכל שלכם מוכן הוא יוגש לשולחנכם. צריך לתפוס שולחן ולא ניתן לשמור מקומות, אם כי בהגעתי בסביבות השעה 13:00 היו כמה שולחנות פנויים ודעו שבאופן כללי יש המון מקומות ישיבה!
כל הצוות עובד ביעילות שיא, הקצב בו האוכל מגיע ומפונה מאוד גבוה והכל מתקתק.
ולאוכל.. שרק מלכתוב עליו יש לי כבר חשק לאכול אותו שוב:
פתיח: סלסלת לחמים עם לאבנה (29 ש"ח):
בהתחלה, קיבלנו סלסלת לחמים עם גבינת לאבנה מדהימה שעושים במקום כמובן. הלאבנה חמצמץ וסמיך ובתור חובבת לאבנה הוא תפס מקום גבוה ברשימה. הוא הוגש בכמות מאוד נדיבה יחד עם שום ועגבניות שרי קונפי ועלה בזיליקום. אהבתי שהמקום מאוד פשוט אבל עושה מאמץ בפרטים הקטנים בצורה מוצלחת ומתאימה, מבלי להתיימר להיות משהו שהוא לא.
הכוכבת - פיצה בוראטה (65 ש"ח):
למי שעוד לא יודע, אני ובוראטה זה סיפור אהבה. לא רק שלקחו כדור גבינת מוצרלה, שמו בתוכו מלא שמנת. מה עוד אני צריכה בחיים שלי??
הבוראטה של מחלבת עברי היא אחת הטובות שטעמתי בחיי, אם לא הטובה ביותר (אפשר גם לקנות הביתה במחיר מצחיק של זוג בוראטות ב-25 ש"ח, מה שאני כמובן עשיתי). הגודל לא נורמלי (אם כי אלו שבחנות קצת יותר קטנות) והטעם אלוהי. במקום הם מגישים אותה על פיצה עם בצק שעשוי מדהים, רוטב עגבניות שלא טעמתי לפני והיה משגע ושידרג ברמות את הביס, עגבניות שרי קראנצ'יות, עלי רוקט טריים וכמובן זילוף של בלסמי מצומצם. מושלם. כשהמנה מגיעה לשולחן, מגיע איתה איש צוות, חותך מיומן, שעם סכין שמזכירה גליוטינה, מפלח את הפיצה בוראטה ל-8 משולשים. חובה חובה חובה. ושוב, חובה.
מאפה קלצונה (63 ש"ח):
במחלבת עברי המאפים מצליחים להתחרות עם הגבינות! במקום יש טאבון עצים ממנו יוצאים, בין היתר, מבחר מאפי קלצונה מאוד מרשים - פטריות, בטטה, חצילים, ארטישוק, מוצרלה וטבעוני (טווח המחירים הוא 40-63 ש״ח).
פרט לאופציה הטבעונית, בכל קלצונה יש שימוש בגבינות שונות וכמובן גם תיבול שונה. אני בחרתי בקלצונה פטריות ובצל מקורמל שמעליו גורדה בשולחן גבינת פיקורינו מדהימה עם פטריות טריות, פורצ׳יני ושמן כמהין. תקחו לפחות קלצונה אחד!
פלטת גבינות זוגית (69 ש"ח):
מתאימה להרבה יותר מזוג, אסתטית ברמות וסופר מגוונות. הגבינות המוגשות הן קשות וחצי קשות וביניהן ותמצאו פיקורינו, גאודה מנצ׳גו, פטה ועוד. הפלטה עוטרה עם עגבנות שרי תמר, ענבים אדומים, עלי בזיליקום, כדורי בייבי מוצרלה, זיתי קלמטה, חמאה וריבה. הגבינות בפלטה היו די עדינות ומתונות בטעמים שלהן.
אחרון חביב: קערת הפתעות (59 ש"ח):
קערת בצק אפויה ממולאות בסלט על בסיס חסה. מנה שבעייני היא לא חובה, פחות מרגשת אבל ההגשה בהחלט מיוחדת. הסלט מגיע לא מתובל אלא עם רוטב שום בצד, או משהו דומה. אני הייתי מעדיפה שמן זית-לימון. הסלט מאוד גדול ומתאים לחלוקה. בכל זאת הייתי ממליצה יותר על שאר המנות המפורטות.
לגבי קינוחים - ברגשות מעורבבים של עצב ושמחה, לא הספקתי לטעום קינוח (שמחה רק על זה שאני לא אצטרך לקרוע את עצמי אחר כך באימון). למען האמת, רק מהקריאה בתפריט בלוטות הטעם שלי נפתחו. תוכלו לבחור קלצונה עם חמאת בוטנים ונוטלה, גבינת מסקרפונה ונוטלה או בכלל קלצונה שטרודל תפוחים מקורמלים שמוגש לצד גבינת ריקוטה הדרים. יש גם קרואסון ממולא בריקוטה, פבלובה ועוד. תודו שעשיתי לכם חשק.
לשתייה אני צירפתי כוס יין (25/35 ש״ח, תלוי ביין), כשהבקבוקים הם במחיר של 100/120 ש״ח. כמובן יש גם קפה, קפה קר, אייס קפה או לימונדה, מיצים ושתייה קלה ומוגזת.
פיניתם לכם כבר את שישי הבא בצהריים בלו"ז?
לסיכום:
מחיר: בהנחה שלקחתם את ארבע המנות הגדולות שציינתי והוספתם אפילו בקבוק יין שלם המחיר הוא 350 ש״ח בערך ומתאים לחלוקה גם ל-5 אנשים, תלוי במידת הרעב כמובן. משתלם ותצאו שבעים.
שירות: יעיל מאוד.
טעם: מצויין! פיצה בוראטה ומאפה קלצונה הם חובה.
רעש: יש במקום להקה שמנגנת בווליום גבוה והמקום די עמוס.
עיצוב: המקום פתוח ומאוד מאוד פשוט.
מידת ניקיון: מדובר בשטח פתוח לגמרי, אבל צוות המלצרים דואג לנקות את השולחנות כל הזמן.
הערות: יש במקום חנות בה אתם יכולים לקנות כמה גבינות שוות ודברים אחרים הביתה (לא לוותר על בוראטה!). המחירים הרבה יותר שווים מאלו שתמצאו בסופר ומיותר להגיד שהגבינות הללו הרבה יותר מוצלחות. הישיבה היא חיצונית בלבד ויש הרבה מאווררים במקום. לא ניתן להזמין מקום מראש.
כתובת: הפרדס 50, עזריה.
שעות פתיחה: ימי ו' בלבד - 8:00-15:00. (החנות פתוחה גם בימי חמישי 12:00-19:00).
טלפון: 050-731-0454
תפריט:
