STAY HOME EDITION: עוגיות דאבל שוקולד פאקינג צ'יט!
- 5 באפר׳ 2020
- זמן קריאה 3 דקות
עודכן: 31 במאי 2020
אחד הדברים האהובים עלי זה עוגיות. מושחתות כאלו. מטורפות. עסיסיות. ענקיות. חמות. בקיצור, הבנתם.
יש שני מקומות בעולם שאכלתי בהן עוגיות מטורפות שעונות לכל הקריטריונים האלו. האחד, רובכם מכירים אותו - מאפיית Levain bakery המפורסמת בניו-יורק. השני, קצת פחות מוכר שנמצא בלונדון - Crème (שבעייני אגב, העוגיות שם עוד יותר טעימות משל ה-Levain!).
כחלק ממהדורת ה-STAY HOME EDITION של THEFOODNETT בימי הקורונה שפוקדים אותנו (ועד שנשוב לאכול במסעדות), אני חושבת הרבה על איך לעשות לכם את החיים הקולינריים בבית הרבה יותר כיפיים, פוטוגניים ומיוחדים ונראה לי שהפוסט הזה הולך להיות הכוכב הכי גדול של המהדורה. (יש גם מדריך לביצים עלומות, מתכון שהרכבתי לקפה הקוריאני המפורסם ועוד).
אחרי בדיקות אינסופיות, הרכבתי (בעזרת נעמה אחותי האלופה) מתכון מ-ו-ש-ל-ם לעוגיות דאבל שוקולד מושחתות ברמות הכי גבוהות שאתם יכולים לדמיין. חברים, הכירו את ה: דאבל שוקולד פאקינג צ'יט! (מהמושג cheat meal, כן?)
ומה הדבר הכי טוב בעוגיות האלו? (חוץ מהטעם) שהן באמת פשוטות להכנה ולא דורשות שום כישורים או מצרכים מיוחדים. 10-15 דקות הכנה, בערך 10 דקות בתנור, 15 דקות המתנה שיתקררו, וזהו! אפשר לבלוס את העוגיה השחורה והמטורפת הזאת (ולחזקים שבינינו: עוגיות, כי כל עוגיה היא במשקל ממוצע של 130 גרם!!!).
מתכון ל-10-12 עוגיות במשקל ממוצע של 130 גרם לעוגיה
*יש להשתמש בכוס מדידה לאפייה.
*יש להשתמש במיקסר חשמלי.
*יש להשתמש במשקל כדי לדייק בכמויות המצרכים ובשקילת העוגיות לפני האפייה.
מצרכים
240 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2 ביצים (M)
1 כוס סוכר לבן
½ כוס סוכר חום (אני השתמשתי בסוכר חום כהה קלאסי שהוא כהה יותר מסוכר חום דמררה)
½2 כוסות קמח לבן
½ כוס קקאו
1 כפית קורנפלור
½ כפית מלח
¾ כפית סודה לשתייה
⅓1 כוס נטיפי שוקולד צ'יפס
אופציות לתוספות: נטיפי חמאת בוטנים, פקאנים חתוכים גס. (או כל דבר אחר שבא לכם. אין חוקים לתוספות בעוגיות האלו!)
ולחשוב שזה לפני האפייה:
שלבי ההכנה
מחממים תנור ל-210 מעלות על מצב סטטי (לרוב מסומן בשני פסים)
במיקסר מערבלים את החמאה יחד עם שני סוגי הסוכר
לאחר כמה דקות, כשמתקבל מרקם אחיד, מוסיפים שתי ביצים - אחת אחרי השניה ולא ביחד
בקערה נפרדת מכינים את כל שאר החומרים היבשים פרט לשוקולד צ'יפס/תוספות שבחרתם (כלומר: קמח, קקאו, קורנפלור, מלח וסודה לשתייה).
פותחים את המיקסר (מומלץ בשלב זה להחליף לוו לישה) ומנפים לתוכו את כל החומרים.
סוגרים ומפעילים עד לקבלת מרקם אחיד - כהה ובצקי מאוד.
מוסיפים בהדרגה את השוקולד צ'יפס והתוספות שאתם רוצים ומערבלים עוד כמה דקות במיקסר עד לקבלת מרקם אחיד.
לוקחים 2 תבניות אפייה ומרפדים כל אחת מהן בנייר אפייה.
רצוי להשתמש במשקל כדי לדייק בגודל העוגיות (בערך 130 גרם לעוגייה. כן, אמאלה!)
יוצרים עיגולים במשקלים/גדלים זהים. ממליצה ליצור מראה לא אחיד. הרבה יותר מדמה את המקור של העוגיות הטובות ביותר בעולם ונותן תחושה הרבה יותר "שחיתותית". אם אתם פרפקציוניסטים אז אפשר גם לעשות עיגולים מושלמים.
כל עיגול מועכים טיפה כך שהקוטר המתקבל הוא בערך 9 ס"מ. (לא מועכים חזק. הגובה צריך להיות בערך 2-3 ס"מ).
מכניסים לתנור למשך 9-10.5 דקות (אני עבור עוגיות במשקל 120 גרם שמתי בדיוק 9 דקות, עבור עוגיות במשקל 140 גרם שמתי 10.5 דקות). להוציא בזמן כדי לשמור על המרקם העסיסי!!!
מניחים לעוגיות להתקרר 15 דקות (לא להתפתות להחזיר לתנור ולא לחשוש אם הן מאוד "זזות" מבפנים. הן מתייצבות מאוד כאשר הן מתקררות).
לוקחים עוגיה. מריחים. מתאהבים. מתלבטים כמה זמן ממשיכים להסתכל עליה. פותחים את הפה לקחת ביס. נזכרים שצריך לצלם ולחלוק עם העולם (אפשר גם לתייג אותי באינסטגרם - THEFOODNETT כדי שאני אחלוק את העוגיות שלכם עם עוד אנשים). אוכלים. מתים מאושר. מתים שוב מרגשות אשם. עושים אימון כושר. מקללים אותי. חוזר חלילה.
*הכמות גדולה, אפשר לחתוך את הכמויות בחצי.
*את העוגיות האלו אוכלים חמות! (אחרי שיצאו מהתנור והצטננו, או לאחר חימום במיקרוגל!)
*העלתם תמונה לסטורי או לפיד באינסטגרם? תייגו את THEFOODNETT ואני אשתף את העוגיות שלכם!
*אם אהבתם, הולכים להגיע עוד הרבה דברים טובים בהמשך. ניתן להירשם לניוזלטרים על פוסטים חדשים כאן.
הכירו את ה-COOKIE PORN:
STAY HOME & EAT DOUBLE-CHOCOLATE FUCKING-CHEAT COOKIES!
*אם אהבתם, הולכים להגיע עוד הרבה דברים טובים בהמשך. ניתן להירשם לניוזלטרים על פוסטים חדשים כאן.
*נמצאים באינסטגרם? מוזמנים לעקוב אחרי THEFOODNETT, יש שם הרבה אוכל טוב.
Trải nghiệm xem phim liên tục thường phụ thuộc vào việc video có đủ rõ và phụ đề có dễ theo dõi hay không, đặc biệt với những bộ phim dài hoặc nhiều thoại, với phimmoi hệ thống video được duy trì ở mức chất lượng cao giúp hình ảnh rõ nét hơn, kết hợp phụ đề và thuyết minh đầy đủ giúp nội dung dễ hiểu, đồng thời tốc độ tải ổn định giúp hạn chế giật lag, nhờ đó người xem có thể theo dõi liên tục mà không bị gián đoạn
Không phải lúc nào mình cũng để ý ngay từ đầu, nhưng khi dùng lâu sẽ thấy rõ nền tảng nào giữ được tốc độ phản hồi ổn định khi vừa chơi vừa chuyển đổi giữa nhiều nội dung khác nhau. Điều này càng dễ nhận ra khi phải đi qua nhiều danh mục trong một hệ sinh thái lớn. Với cấu trúc tích hợp thể thao, casino, slot, bắn cá cùng kho game đa dạng và hệ thống vận hành 24/7, c168 giúp mình đi từ casino live sang slot, thử thêm bắn cá rồi quay lại thể thao mà vẫn giữ được dòng trải nghiệm xuyên suốt, không bị gián đoạn do tải hay điều hướng
llThis recipe looked so fun and comforting, especially the idea of baking at home during quiet days. I remember trying baking during exams to relax, and I also used engineering assignment help UK to manage my studies. It showed me how small breaks like cooking can really help balance stress and keep you going.
Mình khá để ý việc khi đang chơi mà phải chuyển game thì có bị gián đoạn suy nghĩ không. Có những lúc mình đang theo dõi ván Poker rồi đổi qua Baccarat trên hit club nhưng vẫn giữ được mạch suy nghĩ, không bị “đứng hình”. Điều này giúp mình không bị mất tập trung khi đang chơi. Ngoài ra, nếu muốn chuyển sang slot hoặc bắn cá để nghỉ nhẹ thì cũng rất nhanh. Với mình thì việc giữ được sự liên tục về suy nghĩ như vậy giúp trải nghiệm mượt hơn nhiều.
Việc đánh giá một nền tảng không chỉ nằm ở phần hiển thị mà còn ở cách dữ liệu được xử lý phía sau, vì đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sự ổn định khi sử dụng lâu dài. Tôi thường xem cách hệ thống phản hồi khi thao tác lặp lại nhiều lần để xác định độ tin cậy. Sau khi kiểm tra kỹ, tôi truy cập https://cm88-vn.bet/ và nhận thấy các thao tác đều được xử lý trong cùng một luồng thống nhất, không bị tách rời giữa các phần khác nhau. Điều này giúp hạn chế lỗi phát sinh khi sử dụng liên tục và giữ được sự ổn định trong toàn bộ quá trình…