STAY HOME EDITION: קפה קוריאני ורוד - PinKoffee

את טרנד הקפה הקוריאני רובנו כבר מכירים ואפילו הקדשתי לו פוסט עם 2 מתכונים (מתוק יותר ומתוק פחות).

הפעם התעלתי על עצמי עם רעיון שהגיע לי בהפתעה ויצא פשוט מעולה - הכירו את הקפה הקוריאני הורוד! (ויש גם קפה הפוך ורוד בסוף הפוסט, לטובת אלו שלא נכנעו לטרנד).




סוד הקסם? סלק!

השינוי היחידי במתכון הקפה הקוריאני הורוד ביחס למתכון המקורי הוא שמשרים את כוס החלב שלכם עם כמה חתיכות סלק. הסלק לא משפיע על הטעם, הוא רק עוזר "לצבוע" את החלב.


מתכון מקוצר יחד עם החידוש הורדרד:

  • מקלפים וחותכים סלק טרי לקוביות ושמים אותן בכוס (ככל שהסלק יותר גדול יהיה יותר צבע, וככל שתחתכו את הקוביות ליותר קטנות הצבע של החלב יהיה יותר ורוד בפחות זמן).

  • לתוך הכוס מוזגים חלב בכמות הרצויה לקפה (אם מכינים שתי כוסות קפה, מומלץ לשים בכוס את כמות החלב לשתי כוסות הקפה).

  • לאחר בערך 5-10 דקות מתקבל צבע ורדרד עדין ויפה. מומלץ לערבב את החלב עם הסלק כדי למצות עוד מהצבע שלו.

  • מכינים את קרם הקפה (מתכון מלא פה, מתכון מקוצר בהמשך הפוסט).

  • מעבירים את החלב לכוס הקפה שלכם (ללא הסלק כמובן). ניתן להעביר גם למקציף עבור קפה הפוך (תמונה בתחתית הפוסט).


בזמן ההשריה של החלב בסלק מכינים את קרם הקפה:

במיקסר או באמצעות מטרפה ידנית מערבבים קפה מגורען, סוכר ומים, עד לקבלת מרקם קרמי-משחתי ויציב -

  • כמויות למתכון מתוק קלאסי: 2 כפות קפה, 2 כפות סוכר, 2 כפות מים.

  • כמויות למתכון פחות מתוק, עם מרקם קרם מעט פחות יציב (הסוכר מאפשר את היציבות לכן ככל שתפחיתו בו כך הקרם יהיה פחות יציב ויותר קרמי): 3 כפות מים, 3 כפות קפה, 2.5 כפיות סוכר.


מוסיפים לכוס עם החלב הורדרד קוביות קרח ובאמצעות כף ממלאים את שאר הכוס בקרם.



מוכן!



וכמו שהבטחתי - קפה הפוך ורוד:



הטעם לא משתנה, הפוטוגניות עולה רמה! (כנ"ל גם לקפה קר רגיל).

מכינים הפוך כרגיל (עם חלב מוקצף כמובן), רק צריך להוסיף השריה קצרה של החלב בקוביות הסלק לפני ההקצפה.



*אם אהבתם, הולכים להגיע עוד הרבה דברים טובים בהמשך. ניתן להירשם לניוזלטרים על פוסטים חדשים כאן.

*נמצאים באינסטגרם? מוזמנים לעקוב אחרי THEFOODNETT, לצלם את הקפה הורוד שלכם, לתייג ואני אשתף!