#ביצים_עלומות הן תגלית העשור בעולם הבראנצ'ים וארוחות הבוקר והגיע הזמן לתת להן את הכבוד הראוי!
רק תדמיינו את החלמון זולג על טוסט האבוקדו שלכם, על הבריוש המושלם עם הסלמון או עם התרד... ועכשיו- תדעו גם איפה למצוא את כל הטוב הזה!
*כמו כל מה שקורה ב-THEFOODNETT, גם הפוסט הזה ישאר עדכני ואוסיף אליו עוד ועוד מקומות בכל פעם שאוכל עוד מנת ביצים עלומות ששווה שתכירו.
*בלחיצה על שם המקום תופנו אליו כך שתוכלו לקבל את כל הפרטים הנוספים שאתם צריכים כמו תפריט, שעות פתיחה, אווירה ועוד.
*אם בית הקפה/המסעדה אינם בתל-אביב, ציינתי את העיר בסוגריים.
תהנו, מתחילים!
בספיישל על פרחי אבוקדו, ובתפריט תמצאו על טוסט גאודה וחמאה, על תרד בשמנת או על סלמון מעושן.
על טוסט אבוקדו קלאסי ומפתה.
בקרואסון עם קממבר עיזים וריבת בצל.
על לחם שאור קלוי נהדר ותבשיל תרד ושמנת, או על ראגו פטריות.
על לחם קסטן לבן קלוי עם תבשיל פטריות ומנגולד, או בסטייל הניו יורקי - אבוקדו טוסט.
יותר מידי אופציות עם ביצה עלומה ואבוקדו - בקרואסון, בטוסט אבוקדו קלאסי, בבייגל סלמון ושמנת ועוד.
אני ביקשתי להחליף את הביצים הרכות בטוסט האבוקדו לעלומות, השילוב המנצח!
הכי קלאסי שיש - על אינגליש מאפין בנוסח שתבחרו: אגז פלורנטין - תרד מאודה, אגז רויאל - סלמון מעושן או אגז בנדיקט- בייקון והאם.
על בריוש עם תבשיל תרד ורוטב הולנדייז.
במנה קלאסית אך משודרגת של טוסט אבוקדו עם רוטב שרי קונפי (ולא הולנדייז), או באופן שונה לגמרי - על מיני לחם פולנטה עם פטריות לצד אספרגוס.
במרכזו של בייגל קרואסון יפייפה עם תבשיל תרד, בצל וגבינות.
הביצים העלומות מוגשות כיום בורסיה של בייקון ואספרגוס, על בריוש כמובן.
אלחנן תרבות לחם ELCHANAN (פרדס חנה כרכור):
בהחלט לא נוסח קלאסי או מוכר - בתבשיל פרפום עגבניות שרי ורוטב הולנדייז עם עלי אורגנו טריים ופלפל ירוק חריף.
עוד מקום בו תקבלו קלאסיקה בהגשה אסתטית, יחד עם סלמון ותרד מאודה על לחם קלוי, או בתוך מאפה "מילפיי כרישה".
דרימרי בייקרי - Dreamerie Bakery (פתח תקווה/גבעת שמואל):
בשתי קערות לחם עם תבשיל תרד ובצל.
לצד תבשיל פטריות ותרד עם גבינת גרנה פדנה מגורדת.
בתאבון!